Voici un très rafraîchissant et délicieux sorbet au citron parfait pour les chaleurs de l'été ! C'est une recette à faire sans sorbetière. Bien que si vous en possédez une, vous pouvez l'utiliser sans problème. Néanmoins, j'ai voulu m'adapter à tout le monde :)
Le sorbet est très sucré et très aigre, ne gèle pas sur la glace, est mou tout le temps et s'applique facilement à la cuillère, même après une nuit au congélateur. Il est important de recouvrir le contenant de sorbet avant de le mettre au congélateur avec un film alimentaire pour éviter la formation de cristaux de glace.
Un dessert idéal pour tous les amateurs de citrons et de glaces.
Je recommande vivement :)
Ingrédients :
- 1 1/2 verre d'eau
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 1/2 tasse de jus de citron (environ 5-6 citrons moyens)
- une pincée de sel
Préparation :
- Faire bouillir l'eau avec le sucre dans une casserole moyenne, sans couvrir, à feu moyen pendant 10 minutes. L'eau doit s'évaporer et le liquide doit s'épaissir légèrement.
- Retirer le sirop de sucre du feu, saler, réserver pour refroidir. Verser le jus de citron dans l'eau tiède et bien mélanger. Tamisez le liquide à travers un tamis fin sur lequel les graines resteront, les grosses et les petites. Laisser refroidir complètement le liquide, puis verser dans un contenant en plastique ou un thermos d'une machine à crème glacée, couvrir d'une pellicule alimentaire.
- Mettre au congélateur toute la nuit.
- Servir avec des feuilles de menthe.
Bon appétit :)
PS : si vous êtes plutôt adeptes de glaces, vous pouvez retrouver mon dernier article les recettes de glaces chocolat et nougat.