J'avais l'habitude d'associer les gaufres aux vacances au bord de la mer, une montagne de crème fouettée et de fruits en gel. Suite à l'achat de mon gaufrier KitchenAid, j'ai décidé de fabriquer moi-même quelques gaufres maison. Cependant, le problème était la recette. Tout d'abord, je n'avais jamais fait de gaufres. Deuxièmement, de qui s'inspirer pour la recette ?
Oncle google est venu avec de l'aide ! J'ai trouvé une recette de gaufres parfaites grâce à la fusion des saveurs. En plein dans le mille ! Les gaufres sont délicieuses !
Et si elles étaient salées ?
Rien de plus simple. Il n'y a pas de sel dans la recette de la pâte à gaufres, ce qui facilite les choses. Juste quelques beaux ingrédients et nous pouvons créer de délicieuses gaufres salées.
Croyez-moi ça vaut vraiment la peine de remplacer la crème fouettée par de la pâte de petits pois, ajoutez de la salsa au poivre, des légumes au lieu de fruits gélifiés et voilà un dîner complet. A la pâte elle-même, vous pouvez également ajouter diverses épices telles que le basilic ou les olives finement hachées.
Ingrédients :
Pâte à gaufres :
- oeufs 3 pcs.
- huile 5 cuillères à soupe
- farine de blé 2 verres.
- lait 2 verres.
Pâte de petits pois
- Petits pois verts 250 g
- avocat 1/2 pcs.
- huile 3 cuillères à soupe
- sel
Salsa au paprika
- poivron rouge 1 pc.
- poivrons verts 1 pc.
- Ail 1 gousse
- poivrons doux en poudre
- jus de citron
- poivron
- sel
- curcuma
- Yaourt grec 3-4 cuillères à soupe
Préparation
- Battre les blancs d'oeufs avec un peu de sel dur. Mélanger les jaunes d'œufs et le reste des ingrédients. Ajouter les aux blancs d'œufs battus.
- En remuant tout, essayez de bien aérer la pâte.
- Chauffer le gaufrier, beurrer les carreaux avec un peu de beurre dès les premières gaufres et cuire au four.
- Faire bouillir les petits pois dans de l'eau salée pour qu'ils restent fermes. Après cuisson, égoutter les petits pois et les mettre dans un bol. Ajouter l'avocat, l'huile et une pincée de sel. Mélangez tout.
- Laver les poivrons et les couper en petits dés. Mettez-le dans un bol et ajoutez le yaourt, l'ail (s'il est petit, jusqu'au 2 gousses), le sel, un peu de jus de citron, le poivre et le poivre doux et le curcuma pour la couleur. Mélangez tout.