Le week-end, s'il y a bien une chose que l'on apprécie, c'est de nous préparer un bon petit déjeuner / brunch au réveil. Du coup, impossible de passer à côté de la recette des oeufs brouillés ! Pour commencer, il faut savoir que vous pouvez mélanger les ingrédients dans un récipient à part, ou directement dans la casserole que vous utiliserez pour la cuisson (je ne vous cache pas que la deuxième solution présente un sérieux avantage d'un point de vue « vaisselle »).
Ingrédients pour une personne :
- 1 à 2 oeufs
- 1 noix de beurre
- 1 c à s de crème fraîche
Si vous souhaitez faire recette pour 2 personnes, il suffit de doubler les portions.
Préparation
Commencez par mélanger les oeufs avec de petites noix de beurre, ainsi qu'un peu de crème fraîche. Salez et poivrez selon votre goût, et n'hésitez pas à y ajouter quelques herbes et notamment du persil ou de la ciboulette, ça relève tout de suite le goût ! Pour réussir de bons oeufs brouillés, le secret c'est la patience. En effet, il faut faire cuire le tout à feu très doux, afin de donner une consistance bien crémeuse aux oeufs, et remuer régulièrement tout au long de la cuisson.
Au niveau présentation, vous pouvez évidemment servir le tout dans l'assiette (accompagné d'un peu de bacon et de pain grillé !), ou si vous avez envie de soigner le tout, il n'est pas rare de voir le tout servi dans les coques des oeufs qui ont servi à la préparation ! Bon petit déjeuner !
Vous pouvez également essayer d'ajouter des morceaux de tomates coupés en petit dés, du fromage ou encore des champignons ! Tous ces ingrédients se marient à merveille avec les oeufs brouillés.