Après ma présentation et mon test du cuit-vapeur de Philips, je vous propose d'utiliser ce même appareil pour réaliser 2 recettes.
Longe de porc cuite à la vapeur avec légumes
Je ne fais pas que cuire des légumes à la vapeur. La viande est aussi excellente.
Ingrédients
- 8 tranches de longe de porc
- 4-5 cuillères à soupe de moutarde française
- 3-4 cuillères à soupe de moutarde au raifort
- oignons hachés
- 2 cuillères à soupe de raifort râpé
- Poivre citronné
- Paprika moulu sucré
- Des morceaux de chou-fleur et de carottes congelés
Préparation :
- Lavez la longe de porc, séchez-la et écrasez-la finement. Saupoudrer de poivre.
- Mélanger la moutarde avec le raifort et l'oignon. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et assaisonner de paprika au goût.
- Graisser généreusement chaque tranche de viande avec la sauce des deux côtés. Enrouler en rouleaux et envelopper dans du papier d'aluminium. Cuire dans votre cuit vapeur pendant environ 50 minutes (800 Watt).
- Faire bouillir les carottes et le chou-fleur à la vapeur pendant environ 30 minutes. Servir avec des petits pains.
Muffins à la vapeur
J'ai trouvé dans un livret cette recette de muffins cuits à la vapeur. Les muffins sont "mouillés" à l'intérieur et vraiment très savoureux.
Ingrédients :
- 120 g de chocolat amer
- 40 g de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- 3 blancs d'oeufs
- 50 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine de blé
Préparation
- Faire fondre le chocolat avec le beurre. Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter la farine. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Verser le chocolat et le beurre lentement fondus dans les jaunes d'oeufs avec la farine, en remuant continuellement. Enfin, ajoutez les blancs d'oeufs en mousse une cuillère à la fois et mélangez très délicatement.
- Mettre le mélange préparé dans un moule et "cuire à la vapeur" pendant 23 minutes à l'aide de votre cuit vapeur à 800 W.
Amusez-vous bien !