Pommes en presque crumble à la farine de châtaigne (sans gluten)

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pommes crumble châtaigne 249

Mais qu’est-ce que c’est que ce presque crumble ???

En fait, il s’agit d’un dessert ou petit déjeuner absolument délicieux, tout rapide, tout léger et très sain.
Ce sont des pommes en dés, que l’on saupoudre des ingrédients d’un crumble, mais en moindre proportion que d’habitude, et de plus on arrose généreusement les pommes, si bien qu’elles vont se trouver enrobées d’une sauce aromatique et généreuse, très gourmande et parfumée ; quasiment que des fruits, mais une impression de dessert délicieux.
Les parfums sont très présents grâce à la farine de châtaigne, et grâce au liquide choisi : ce peut être tout simplement du jus de pommes, de l’eau de fleur d’oranger, du calvados, du rhum dans lequel vous avez fait macérer des raisins ou, comme j’ai choisi cette fois-ci, du vin blanc doux de chez Jacques et Jérôme Galaup (le vin blanc doux est une des spécialités de Gaillac).
Parce que justement cette « sauce » enrobe délicieusement les pommes, vous n’avec pas un résultat croustillant mais tout moelleux ; si vous voulez une touche de croustillant, je vous conseille d’ajouter dans l’assiette des amandes effilées grillées.

C’était notre petit déjeuner de ce matin ; je vous invite ?

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Pommes en presque crumble à la farine de châtaigne (sans gluten)

Par 30 novembre 2014

Ingrédients

Instructions

  • Disposer les pommes dans un plat à gratin
  • Les arroser avec le liquide choisi
  • Mélanger la farine,le sucre, le sel.
  • Ajouter le beurre ramolli ; mélanger du bout des doigts, pour obtenir un sable grossier.
  • Répartir ce mélange sur les pommes.

Cuisson :

  1. Faire cuire 25 mn dans un four préchauffé à 180°.
  2. Omnicuiseur :
    Petite enceinte.
    Haut : maxi 20 mn.
    Bas : maxi 10 mn, puis mini 10 mn.
    Laisser 5 mn dans le four éteint.

A déguster un peu tiédi, vous verrez c'est délicieux !

2 réponses à Pommes en presque crumble à la farine de châtaigne (sans gluten)

  1. Valérie Moncan

    Cette recette est simple, rapide et délicieuse, parfaite pour une entrée en matière 😉

  2. Jessica

    Ah, ca me donne bien envie de tester à l’Omnicuiseur, je viens d’en avoir un et je ne savais pas encore par quelle recette commencer !

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