Une valeur sûre : cake chèvre courgettes basilic

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cake chèvre courgettes 1

Pour une fois, une recette avec des produits simples, quasi normaux ! Bon, non, pas tout à fait, je le reconnais, mais en tout cas facilement remplaçables par des produits plus traditionnels si vous le souhaitez !

Je fais ce préambule pour mes lecteurs trouvant mes produits par trop bizarres ! Et en plus, c’est une recette facile et rapide à faire, idéale pour un apéritif ou un pique-nique. Ce cake est tout tout moelleux, il n’y a rien que je déteste tant qu’un cake tout sec ; mais, avec cette base, aucun risque, je vous assure ! Et il est tout parfumé ; la saveur du chèvre, de l’huile d’olive, du basilic bien sûr, y sont pour beaucoup !

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Cake chèvre, courgettes, basilic

Par 30 août 2014

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 50 minutes

Instructions

  • Dans un wok, faire sauter rapidement les courgettes râpées, en remuant constamment, dans une cuillère à soupe de l’huile d’olive mesurée.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine préalablement mélangée au sel, au poivre et à la poudre levante.
  • Incorporer l’huile restante et le lait.
  • Ajouter le fromage choisi râpé.
  • Incorporer alors les courgettes, le chèvre et les feuilles de basilic ciselées. Mélanger.

 

Cuisson :

Préchauffer le four à 180° et faire cuire pendant 50 mn : 20 mn à 180° et 30 mn à 160°. Couvrir éventuellement en cours de cuisson.
Infrarouge :

2 cs d'eau sous la grille
haut et bas : 14 mn maxi, puis mini ; laisser ensuite 5 mn dans le four éteint. 50 mn au total

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